新的OCR模型 MonkeyOCR-3B

这个新的OCR模型 MonkeyOCR-3B 好猛啊，官方评测比 MinerU 分数都高。有大量 文档 OCR 需求的同学可以下载试试了，就3B大小，很容易运行。

参考文献：
[1] 地址：https://huggingface.co/echo840/MonkeyOCR

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